Il Sogno
| VITIGNO | primitivo dop Gioia del Colle 2010/18 |
|---|---|
| GRADAZIONE | 14% |
| VINIFICAZIONE | prolungata con controllo della temperatura |
| INVECCHIAMENTO | 36 mesi. 24 in barrique della bassa borgogna in una grotta carsica e 12 in tonneau. |
| COLORE | rosso granato con note aranciate |
| PROFUMO | elegante e vellutato esprime un bouquet aromatico di notevole persistenza e ampiezza. |
| SAPORE | gradevole, equilibrato, pieno, leggermente tannico, armonico |
| TEMPERATURA | 18° – 20° C |
| ABBINAMENTI | arrosto di selvaggina nobile, funghi e formaggi stagionati |
